erb restaurant

Rezervovat

Vítejte v erb restaurant, který jedinečným způsobem propojuje tradici s moderním přístupem. Vychutnejte si svěží gastronomii v historickém prostředí.

Přejeme příjemný zážitek.
Tým erb restaurant

Ojedinělý zážitek
Moderní gastronomie
Zámecké prostředí

Naše menu

Přijďte si užít gastronomický zážitek v kouzelném prostředí hotelu Štekl vedle zámku Hluboká.

Vybíráme nejlepší čerstvé suroviny, inspirujeme se těmi nejmodernějšími trendy a vaříme s vášní.

À la carte

Ta nejlepší jídla z naší stálé nabídky
Zobrazit

PŘEDKRMY

Paštika z kachních jater s cibulovou marmeládou, picklovanou šalotkou, pěnou z karamelizované cibulky a domácím žitným pečivem
185 Kč

Tradiční hovězí tatarák s topinkami a česnekem
220 Kč

POLÉVKY

Hovězí vývar s domácími nudlemi a julienne zeleninou
90 Kč

Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem
90 Kč

DEZERTY

Vanilkové creme brulée s domácí malinovou zmrzlinou a čokoládovou pěnou
130 Kč

Limetkový cheescake s domácí čokoládovou zmrzlinou, malinový gel
130 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Kuřecí prso supreme s domácími špenátovými špeclemi
290 Kč

Kachní prso se švestkovým chutney, karamelizované kapustičky na pastinákovém pyré
320 Kč

Vepřová panenka s jemnou pepřovou omáčkou, šťouchanými brambory a grilovanou karotkou
320 Kč

Steak z hovězí roštěné s houbovou omáčkou a pečenými brambory
560 Kč

Krémové rizoto s bylinkovým pestem a parmazánem
230 Kč

Špagety s olivami a pestem ze sušených rajčat sypané parmazánem
210 Kč

Delikatesy

Ochutnejte naše prvotřídní šunky a sýry
Zobrazit

SÝRY

Marinovaný vyzrálý plísňový sýr se sušeným ovocem a chilli
40 g / 80 Kč // 80 g / 140 Kč

Marinovaný vyzrálý plísňový sýr s kapary, česnekem a olivami
40 g / 80 Kč // 80 g / 140 Kč

Grana Padano – italský přírodní extra tvrdý sýr zrající minimálně 10 měsíců
100 g / 70 Kč

ŠUNKY

Toskánská sušená šunka
Lehce nasolená delikátní šunka zrající v horských oblastech až 16 měsíců
80 g / 199 Kč

Prosciutto
Jemně uzená Tyrolská šunka, uzrávající až 20 měsíců v horských oblastech
80 g / 149 Kč

Pancetta
Nasolená a rolovaná vepřová pancetta zrající v suchu 150 až 180 dní, z oblasti Kalábrie
100 g / 129 Kč

OLIVY

Olive verdi giganti
Obrovské a na slunci vyzrálé zelené olivy naložené ve slané vodě, ze severní části Itálie z oblasti Veneto
50 g / 50 Kč

Olive nere tostate
Pečené černé olivy s peckou obdržely svou černou barvu delší dobou zrání a udržují si jí pomocí pomalého vysoušení. Jejich intenzivní chuť se ještě zvýrazní díky pražení.
50 g / 69 Kč

SUŠENÁ RAJČATA

LaSienna sušená rajčata
Marinovaná v canola oleji s petrželí, pažitkou a česnekem

50g / 49 Kč

PEČIVO

Domácí chlebové tyčky grissini
1 ks / 25 Kč

Snack menu

Rychlá, čerstvá a chutná sezónní nabídka
Zobrazit

Panini s bylinkovým pestem, sýrem a sušenou šunkou
129,- Kč

Burger s trhaným vepřovým masem a hořčičným dipem
159,- Kč

Hovězí žebra s pečenou cibulkou, křenem hořčicí a domácím pečivem
390,- Kč

Salátek z trhaných listů s kuřecím supreme a zastřeným vejcem
220,- Kč 

Domácí bramborové hranolky
75,- Kč

Domácí zmrzlina/dle denní nabídky
49,- Kč

Piknik

Užijte si netradiční zážitek
Zobrazit

Zpříjemněte si výlet po okolí zámku Hluboká piknikovým košem s pokrmy dle vašich představ.

Salát z trhaných listů s medovo-hořčičným dresinkem a kozím sýrem
99 Kč

150 g Sýrové kostky s čerstvými bylinkami a olivovým olejem
139 Kč

Panini s bylinkovým pestem, sýrem a sušenou šunkou
129 Kč

Burger s trhaným vepřovým masem a hořčičným dipem
159 Kč

200 g Kuřecí stripsy s příchutí kokosu
179 Kč

Quiche s cuketou, mozzarellou a tymiánem
159 Kč

Quiche se slaninou, sýrem a špenátem
159 Kč

400 g Dekorované sezonní ovoce
129 Kč

1 ks Muffiny čokoládové, banánové, citronové
45 Kč

Omáčka barbeque
35 Kč

Omáčka pikantní koktejlová
35 Kč

2 ks Domácí žitný chléb
15 Kč

1 ks Chlebové tyče grissini
25 Kč

S výběrem nápojů vám rád poradí náš ochotný personál v restauraci ERB.

 

Cena zapůjčení

½ dne 9.00-15.00, nebo 15.00-21.00
300 Kč

1 den
450 Kč

 

V ceně zápůjčky je plně vybavený piknikový koš (talíře, příbory, skleničky, prostírání, ubrousky, pikniková deka).
Rezervaci proveďte v recepci hotelu Štekl a pokrmy objednejte nejpozději 2 hodiny před vyzvednutím.

Galerie

Spojení historického místa a moderní gastronomie

Otevírací doba

Pondělí 11:00 – 22:00
Úterý 11:00 – 22:00
Středa 11:00 – 22:00
Čtvrtek 11:00 – 22:00
Pátek 11:00 – 23:00
Sobota 11:00 – 23:00
Neděle 11:00 – 22:00

Firemní akce, svatby, popřípadě rodinné oslavy Vám rádi zrealizujeme dle Vašich představ.

Rezervace

Hotel Štekl

Bezručova 141
373 41 Hluboká nad Vltavou
Česká republika

GPS: 49.051267, 14.439079