erb restaurant

PŘEDKRMY

100g Trhané kachní prso konfitované v sádle se smaženou cibulí
159 Kč

100g Domácí paštika z drůbežích jater s hruškovým chutney
139 Kč

50g Marinovaný vyzrálý plísňový sýr se sušeným ovocem a chilli,
nebo kapary, česnekem a olivami
129 Kč

100g Nakládaný špekáček s kysaným zelím, cibulí a feferonkou
89 Kč

100g Marinované matjesy z jihočeských sladkovodních ryb s cibulí
139 Kč

150g Salát ERB
variace listových salátů, trhané kuřecí maso, pancetta, sýr s modrou plísní, vejce,
rajčata, čerstvé bylinky
289 Kč

POLÉVKY 
Drůbeží vývar se špekovým knedlíčkem a zeleninou julienne
89 Kč

Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, domácími nudlemi a julienne zeleninou
99 Kč

Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem
99 Kč

DĚTSKÉ MENU 
Smažený kuřecí řízek s domácí bramborovou kaší
169 Kč

Špagety s rajčatovou omáčkou a sýrem
129 Kč

Smažený sýr s domácími hranolky
169 Kč

MOUČNÍKY 
Jablkový závin z listového těsta s hrozinkami, skořicí a domácí šlehačkou
89 Kč

Jihočeské lívance s borůvkovým žahourem a domácí šlehačkou
139 Kč

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem a pomerančovým cukrem
229 Kč

VÝBĚR Z MAS
300g Hovězí flank steak
539 Kč

300g Hovězí rump steak
559 Kč

500g Grilovaná hovězí žebra s opečenou cibulkou
479 Kč

200g Vepřová panenka se snítkem rozmarýnu
239 Kč

300g Vepřová krkovice s barevným pepřem
219 Kč

250g Kuřecí steak s citronovým tymiánem
229 Kč

350g Grilovaný jihočeský pstruh s citrusy a čerstvými bylinkami
259 Kč

VÝBĚR NAŠICH OMÁČEK
Pepřová omáčka zjemněná smetanou
49 Kč

Silná telecí omáčka demi-glace
49 Kč

Smetanová lišková omáčka
59 Kč

Omáčka ze sýru roquefort
49 Kč

Švestková omáčka
39 Kč

Zakysaná smetana s čerstvou pažitkou
39 Kč

Domácí tatarská omáčka
39 Kč

PŘÍLOHY 
Grilovaná sezónní zelenina
129 Kč

Opečené brambory se slaninou a cibulí
89 Kč

Domácí bramborové hranolky
89 Kč

Restované fazolové lusky se slaninou a česnekem
89 Kč

Domácí žemlový nebo bramborový knedlík
69 Kč

Dušená jasmínová rýže
69 Kč

Sázené vejce 1ks
19 Kč

Couvert
29 Kč

ŠUNKY A SALÁMY

Prosciutto 80 g / 185,- Kč

Jemně uzená italská šunka, uzrávající až 20 měsíců

v horských oblastech

Pancetta 80 g / 165,- Kč

Nasolená a rolovaná vepřová pancetta zrající

v suchu 150 až 180 dní, z oblasti Kalábrie

Veroni salame

Výběr italských salámů:

 Tipo Milano 80 g / 95,- Kč

 Spianata Roma 80 g / 145,- Kč

 Felino  80g / 145,- Kč

Ventricina salame 80 g / 125,- Kč

Mírně pikantní, typický salám z italských regionů

Abruzzo a Melise.

Uherský salám 80 g / 145,- Kč

Pravý uherský salám ze Szegedu s bílou plísní na povrchu

a lehce štiplavou a kořeněnou příchutí

Chorizo 80 g / 115,- Kč

Tradiční sušený španělský salám, mírně pikantní.

Trhané kachní prso s cibulí, konfitované v sádle, domácí žitný chléb

100 g/169 CZK // 200 g/269 Kč

SÝRY

Marinovaný vyzrálý plísňový sýr

40 g/95 CZK // 80 g/165 Kč

Se sušeným ovocem a chilli, nebo kapary, česnekem a olivami

Grana Padano 100 g / 85,- Kč

Italský přírodní extra tvrdý sýr zrající minimálně 10 měsíců

Olivy

Olive verdi giganti         50 g / 69,- Kč

Obrovské a na slunci vyzrálé zelené olivy naložené

ve slané vodě, ze severní části Itálie z oblasti Veneto

Olive nere tostate 50 g / 69,- Kč

Pečené černé olivy s peckou, jejichž intenzivní chuť se ještě zvýrazní díky pražení.

SUŠENÁ RAJČATA

LaSienna sušená rajčata 50g / 69,- Kč

Marinovaná v canola oleji s petrželí, pažitkou a česnekem

PEČIVO

Domácí chlebové tyčinky grissini 1 ks / 29,- Kč